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2012年2月10日 (金)

■驚きの紫色!■

        
                  shine鹿児島県産紫芋shine

    驚くのはここから・・・
    蒸す事、threezero

    出来ましたflair
        
                   とっても濃い紫happy02
                   生を切っても驚くほどの色でしたが
                   蒸すとさらに発色sign03

        
                   紫色の水滴がsweat01・・・

        

        
                  素晴らしい自然の色sign03

    

    
                 甘みは・・・gawk
                 種子島産に比べると甘くありませんgawk

                 しかし、この色が有りますsign03

    
              季節的にももうすぐ終わってしまします。
              残り少ないですが思う存分料理に入れようと思いますpaper

            xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas

         cutetwo月のイベントカレンダーcute
            
      

     
      
                【野菜ソムリエランチビュッフェ

      
                 【新年会・ママ会・女子会

      
                 【誕生日・記念日の想い出作りに

     
                【チャイルドルーム付き個室
                                   
        
            奈良 野菜ソムリエの店 Rokumeikan
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                いつでも出来るsign01
                簡単FAX予約faxtoが便利
                お問い合わせは0742-46-1111

     shine   shine   shine   shine   shine   shine   shine   shine   shine

             
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2012年2月 9日 (木)

■色鮮やかな紫色■

          先日からお伝えしている紫芋sign01
          本当に美しい・・・
          私を魅了する色heart02

     

     

    割っただけでもこの色sign03
 
    このままでは料理にできないので。。。
    蒸していく作業をしますrestaurant

    その前に色んな角度からこの切り口をご覧くださいnotes

           

           

           
               表面に見える白い点が消化酵素のヤラピンsweat01
               皮の質感も一味違いますねclover

    お待たせしました。
    炊飯器で蒸すとこのように変化dash

           
                     sign01sign01sign01sign01sign01

              明日も・・・野菜の素晴らしさ、発見ですconfident               

            xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas

         cutetwo月のイベントカレンダーcute
            
      

     
      
                【野菜ソムリエランチビュッフェ

      
                 【新年会・ママ会・女子会

      
                 【誕生日・記念日の想い出作りに

     
                【チャイルドルーム付き個室
                                   
        
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     shine   shine   shine   shine   shine   shine   shine   shine   shine

             
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2010年12月16日 (木)

【牡蠣の有機豆乳グラタン フィレンツェ風③】

        今日は最後に美味しい映像をcamera
        皆さん、食べた気になってくださいねpaper

     

     
                自家製からし菜をのせてheart02

    さて、スプーンを入れますrock

     

    アツアツの有機豆乳グラタンconfident     
     
             shine下敷きのバターソテーされたホウレンソウ。
             そして、牡蠣。。。有機豆乳グラタンshine

    全てを一口にsweat01
     

     
             画面から。。。味わって頂きたいconfident
             そして、ご来店時にはご注文をnotes
 
             冬には無くてはならない定番メニューですhappy02 

      xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas  

             雪が降るHPsnow
                    どうぞご覧下さい
                    ↓↓↓↓
            野菜ソムリエの店 イタリア料理 鹿鳴館
           onetwotwozero日、定休日となります

         xmasクリスマスのお知らせxmas
                
             クリスマスコースのメニューは→こちら  
              onetwotwothree日~twosix日の4日間。
              今年も嬉しいプレゼント付きpresent

              twosix日は\sixzerozerozero→¥fivefivezerozeroに割引き      

         crown前菜
              カルツォーネ
                
      
         crownパスタ
           ホウレンソウ米粉フジッリ
                

         crown魚料理
             オマールとズワイ蟹のラザーニャ
                

         crown肉料理
             大和牛パイ包み焼き
                                          
         crownサラダ
             吉野葛蒟蒻と農家直送野菜ソムリエサラダ
                

         crownスイーツ
             奈良県産竹炭・米粉シフォンロール
                   沖縄県産美ら芋ジェラート
                            
 
        いつでも出来るsign01
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             ハーシーチョコ入り米粉シフォンロール \onezerofivezero
                  テイクアウトできます
                  2日前までにご予約をnotes

                
          clover当店では。。。スタッフを随時募集しております。
             野菜好きな方、料理好きな方、初めての方大歓迎。
             野菜ソムリエのシェフと一緒に働きませんかclover
     

2010年12月15日 (水)

【牡蠣の有機豆乳グラタン フィレンツェ風②】

         さてさて。。。
         まだまだ盛り付けは終りませんhappy02

   次なる野菜は・・
    crown柘榴
    

    
                   clover冬の果物clover

              女性ホルモンのエストロゲンを含むので
              女性にとって嬉しい素材lovely

              この時期、色んな料理に登場ですsign03

   デコに欠かせないパプリカ人参ブロック
    
            いろんな色があるとキレイになりますnotes               
    
                 shine沢山の色=栄養shine
                是非とも覚えておいて頂きたい方程式

              野菜の色は栄養の色heart04
              旬の野菜を使う事で見た目も鮮やかにhappy02

              明日は。。。画面で食べていただきますscissors


      xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas  

             雪が降るHPsnow
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              twosix日は\sixzerozerozero→¥fivefivezerozeroに割引き      

         crown前菜
              カルツォーネ
                
      
         crownパスタ
           ホウレンソウ米粉フジッリ
                

         crown魚料理
             オマールとズワイ蟹のラザーニャ
                

         crown肉料理
             大和牛パイ包み焼き
                                          
         crownサラダ
             吉野葛蒟蒻と農家直送野菜ソムリエサラダ
                

         crownスイーツ
             奈良県産竹炭・米粉シフォンロール
                   沖縄県産美ら芋ジェラート
                            
 
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2010年12月14日 (火)

【牡蠣の有機豆乳グラタン フィレンツェ風①】

         冬の限定メニュー完成sign03
         毎年、この時期に作ってる料理restaurant

         crown広島産の牡蠣
         crown有機豆乳グラタン
         crown奈良県産ホウレンソウ
         crownモッツァレラ
         crownグラナパダーノ

    
          cute牡蠣の有機豆乳グラタン フィレンツェ風cute

          チーズの焦げ目がポイントheart02

          牡蠣の殻を器に、バターソテーしたホウレンソウを下敷きに
          カリッと焼いた広島産牡蠣をのせ、
          有機豆乳グラタンをたっぷりnotes

          そして、グラナ・パダーノモッツァレラをかけてオーブンに。

   コレだけでは・・・
   農家さんで採って来た野菜をちりばめますpaper

   まずはわさび菜
      

   そして、トレヴィス
      
             私の料理に欠かせない紫野菜

      
               お皿が・・・華やかになりますhappy02

   そして、福井県から取り寄せのベビーリーフ
      

            ドンドン野菜をのせていきます。
                まだ続きます~

      xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas  

             雪が降るHPsnow
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              カルツォーネ
                
      
         crownパスタ
           ホウレンソウ米粉フジッリ
                

         crown魚料理
             オマールとズワイ蟹のラザーニャ
                

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         crownサラダ
             吉野葛蒟蒻と農家直送野菜ソムリエサラダ
                

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2010年8月19日 (木)

■大葉ジュース!?■

              
             eighttwothree日~twofive日はお休みさせて頂きます。

          TOP画像がスライドショーにリニューアルflair
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            野菜ソムリエの店 イタリア料理 鹿鳴館
       
         女性限定プラン始めました。
         four名様以上のご利用で色々と女性に嬉しいメニューが沢山。
                
                 マグロコラーゲン入りミネストローネ

                
           cloverthree種類から選べる誕生日・記念日コースcloverも大好評

           こちらのデジブックでイメージを→「誕生日・記念日に
      

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                     さぁ!皆さんフォローミー 

         ツイ割り始めましたsign03
                
           通常ランチメニュー¥oneonezerozero
           ドルチェかドリンク¥twozerozeroを足して¥onethreezerozeroが!!
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           ご予約の上、当店に来られましたら割引適用ですnotes
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         前回は、芳香うらしそでジュースを作りましたsign03
         今度は・・・滋賀の親戚の畑で頂いてきた大葉
             


    一度、契約農家さんにジュースを頂いた事があります。
    そのイメージで作ってみましたrock

    restaurant作り方は芳香うらしそと全く同じ・・・restaurant

    完成はこんな色notes
   
             えsign01sign01sign01黄金色sign02
             確か・・薄い緑だったようなgawk・・・

   

   
             これはこれでまたキレイな色heart04

   

   

   
             このショットが一番キレイに撮れました。
             香りは大葉そのままなんですよ。
             不思議です~happy01

             flair芳香うらしその赤
             flair大葉の色の変化

             野菜の実験です。
             新しい発見が沢山出てきます。
             だから野菜は面白いconfident

             ブログを通じて皆さんに新しい事を伝えれるのが
             ブログの醍醐味だと感じます。

             これからも野菜ブログを宜しくお願い致します。

         
全国のマルシェ・ジャポンの開催日をチェック
 


                    大切な方との誕生日・記念日コースheart02
                  

   
メイン料理の一つnotes
魔法のエビが入った魚介のグリル

いつでも出来るsign01簡単FAX予約faxtoが便利
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2010年8月18日 (水)

□芳香うらしそジュレ②□

              
             eighttwothree日~twofive日はお休みさせて頂きます。

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             野菜好きな方、料理好きな方、初めての方大歓迎。
             野菜ソムリエのシェフと一緒に働きませんかclover


       昨日の続きです。。
            
               空が映るジュレshine。。。

   スプーンを入れますsign01
   

   さ~てかき混ぜましょうpaper
   

   

   
             ジュレに動きが出て・・・
             美味しそうに見えませんかhappy02

   
             スプーンの柄。
             こちらからのアングルから見えるジュレも
             また印象が違いますsign03

             cuteキレイな赤色cute
             夏限定のジュレをお送りいたしました。

             明日は大葉でジュース作りnotes
             何色になるでしょうconfident

         
全国のマルシェ・ジャポンの開催日をチェック
 


                    大切な方との誕生日・記念日コースheart02
                  

   
メイン料理の一つnotes
魔法のエビが入った魚介のグリル

いつでも出来るsign01簡単FAX予約faxtoが便利
お問い合わせは0742-46-1111

  

2010年8月17日 (火)

□芳香うらしそジュレ①□

              
             eighttwothree日~twofive日はお休みさせて頂きます。

          TOP画像がスライドショーにリニューアルflair
                    どうぞご覧下さい
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            野菜ソムリエの店 イタリア料理 鹿鳴館
       
         女性限定プラン始めました。
         four名様以上のご利用で色々と女性に嬉しいメニューが沢山。
                
                 マグロコラーゲン入りミネストローネ

                
           cloverthree種類から選べる誕生日・記念日コースcloverも大好評

           こちらのデジブックでイメージを→「誕生日・記念日に
      

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                     さぁ!皆さんフォローミー 

         ツイ割り始めましたsign03
                
           通常ランチメニュー¥oneonezerozero
           ドルチェかドリンク¥twozerozeroを足して¥onethreezerozeroが!!
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                   cute芳香うらしそのジュースcute
                   この天然の色heart02。。。

                   砂糖が入ってるので水で薄めたり
                   炭酸系のジュースで割ったり。。

      ここからは去年撮影したcamera
      ジュレを作りました。
      本当にキレイで未だに目に焼きついていますhappy02

      さぁ、どうぞご覧下さいeye

    

    

    

    

             うらしそのジュレの反射に映る空sign01
             キラキラに光るジュレshine

             自然美というのはこういう事なのかもしれません

             明日はジュレをスプーンでlovely

         
全国のマルシェ・ジャポンの開催日をチェック
 


                    大切な方との誕生日・記念日コースheart02
                  

   
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魔法のエビが入った魚介のグリル

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2010年8月16日 (月)

■芳香うらしそジュース作り②■

              
             eighttwothree日~twofive日はお休みさせて頂きます。

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                 マグロコラーゲン入りミネストローネ

                
           cloverthree種類から選べる誕生日・記念日コースcloverも大好評

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                キレイに発色したジュースheart02

   これをキッチンペーパーで濾していきます。
   もうシソの良い香りが漂ってきますhappy02

   

   


              完成ですsign03
              この色のキレイさ。。。

              clover天然色素、ポリフェノールclover
              何とも言えない美しさなんですlovely

               
                   やはり、この力強さ
                   ジュースにもあらわれるのでしょうね。

          このジュースをジンジャーエールで割って
          ノンアルコールカクテルとしてお客様へ。。。
          誕生日・記念日コースのもう一つの特典ですconfident

          また、ゼラチンで固めてジュレに。

          青シソジュースも作りました。
          色がsweat01。。。
          またお伝えいたしますねconfident

          簡単ですから作ってみてはいかがでしょうpaper

         
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2010年8月13日 (金)

■芳香うらしそ。。葉脈■

              
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          葉脈shine
          栄養分を茎から吸い上げ。。。
          最後に葉の隅々にまで届ける重要な器官sign01

                 
           それが葉脈!
           なので、力強さを最も感じられる場所でもあります。

          写真に撮るとcamera・・・とてもキレイheart04
    

          葉脈から先にかけて
    

    
               血管の様ですflair

    

    
              写真からも美味しさが伝わりませんか?
              この力強さを見ただけで、新鮮さも分かります。

              明日はこの紫蘇でジュースconfident
              赤シソでも同じですのでご参考にhappy02

         
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