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ぐるなびシェフBEST OF MENU2012 準決勝進出

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レヴュアー様 Feed

2012年3月18日 (日)

●春の新作スイーツ●

         雨が最近多く。。。rain
         そのたびに気候も暖かくなってきています。

         イチゴも多く見かけるようになりました。

      
             clover奈良のイチゴ、あすかルビーclover

     これをソースにして春の新作ドルチェ作りrestaurant

     出来上がったのはsign03
      

      
                  ティラミス

           cuteイタリアを代表するドルチェcute
           色んなバージョンを作りますが。。。
           イチゴは初めてconfident

    

    
             shine奈良県産あすかルビーのティラミスshine

             さぁ、味の方はどんな風に仕上がってるでしょう。

             明日も続きをhappy02


             xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas

         cutethree月のイベントカレンダーcute
            
      

     
      
                【野菜ソムリエランチビュッフェ

      
                 【歓送迎会・ママ会・女子会

      
                 【誕生日・記念日の想い出作りに

     
                【チャイルドルーム付き個室
                                   
        
            奈良 野菜ソムリエの店 Rokumeikan
                お早めのご予約をmobilephone
                  
                いつでも出来るsign01
                簡単FAX予約faxtoが便利
                お問い合わせは0742-46-1111

     shine   shine   shine   shine   shine   shine   shine   shine   shine

             
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2011年10月31日 (月)

◎お誕生日おめでとうございます◎

        さぁ、続きです。。。

    本日のメイン料理はsign03
    
           cute車海老とホタテの白ワインソテー きのこソースcute

        
                cloverエリンギ、パプリカ、グリーンレモン
                 トレヴィス、ベビーリーフ、ザクロclover

                そして、ナッツをふりかけて秋色にnotes

      
                  clover奈良県産ザクロclover

          
                  少し小振りですが美味しいheart04
                  これも今だけしか味わえない秋野菜sign01

                  このルビー色が料理に映えます。

     さぁ、そして最後のドルチェに行きましょうdash
     先日お誕生日を迎えられたしまさんbirthday

     前日から驚かそうと思い、仕込みを。。。。confident
     shine秋色ハート型パンナコッタshine

           cuteマロンのパンナコッタ アールグレイジュレ
                           きなこのスポンジcute
     
              お誕生日おめでとうございますhappy02

         
                 私からのプレゼントですshine

                 しまさんをはじめ、
                 皆さんご来店ありがとうございましたsign03

                 これからも宜しくお願い致しますconfident

            xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas

         cuteoneone月のイベントカレンダーcute
             休日もこちらでお確かめ下さい
      
               
      
                    どうぞご覧下さい
                      ↓↓↓↓
            奈良 野菜ソムリエの店 Rokumeikan

リニューアルオープンで店内が変わりましたsign01
        
                個室でゆったりとnotes

      
                チャイルドルーム併設の個室が大人気notes
                お早めのご予約をmobilephone
                 
     目の前はオープンキッチンrestaurant
       
                   お一人でも大丈夫sign01

                  
                いつでも出来るsign01
                簡単FAX予約faxtoが便利
                お問い合わせは0742-46-1111

     shine   shine   shine   shine   shine   shine   shine   shine   shine

             
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2011年1月24日 (月)

■バレンタインコース ブカティーニ①■

            cuteバレンタインコースのパスタcute

     
            shineブカティーニ・アマトリチャーナshine

      ブカティーニとは。。。
     
            穴開きの太麺パスタ(約2mm)
            左がブカティーニ
            右が当店使用の細麺スパゲッティーニ(1.4mm)

     

     
         アマトリチャーナはアマトリーチェ風という意味。
         イタリアの町、アマトリーチェは
         「恋人たちの街」として知られている。

         アマトリチャーナはブカティーニが一番sign01

         なので、毎年この時期だけメニューに加えますrestaurant

     

     
          ブカティーニがトマトソースによく絡みます
                   また明日paper

      xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas

     
  
              heart01heart01が一杯のHP(バレンタイン仕様)
                    どうぞご覧下さい
                      ↓↓↓↓
            野菜ソムリエの店 イタリア料理 鹿鳴館
           次回定休日はonethreeone日です

  heart01告知heart01
バレンタインコース始まりますheart02
   
                twoone日(火)~onethree日(日)
                残念ながら14日は月曜で定休日。
                なので2週間お楽しみできるコースを作成。

                shineデジブックの動画でイメージをshine
                   (音量にご注意下さい)
                     ↓ ↓ ↓
                  【バレンタインコース

   

                メニューが完成sign03
                heart02バレンタインコースheart02こちら

                
                   女性限定コース出来ました!
                    体に優しいメニューです。

                
                   6名様以上で一部屋貸切り
                   30名様以上でお店貸切りに。

                新年会・同窓会・女子会プランございます。
                ゆったりとした時間をお過ごし下さい。

                             

                いつでも出来るsign01
                簡単FAX予約faxtoが便利
                お問い合わせは0742-46-1111

              こちらをポチっとして頂くと・・・
                       ↓↓↓
                 
                  に飛びますdash


                     さぁ!皆さんフォローミー

2010年7月27日 (火)

■家庭菜園 茄子のヘタ■

              
          TOP画像がスライドショーにリニューアルflair
                    どうぞご覧下さい
                    ↓↓↓↓
            野菜ソムリエの店 イタリア料理 鹿鳴館
       
         女性限定プラン始めました。
         four名様以上のご利用で色々と女性に嬉しいメニューが沢山。
                
                 マグロコラーゲン入りミネストローネ

                
           cloverthree種類から選べる誕生日・記念日コースcloverも大好評

           こちらのデジブックでイメージを→「誕生日・記念日に
      

              こちらをポチっとして頂くと・・・
                       ↓↓↓
                 
                  に飛びますdash


                     さぁ!皆さんフォローミー 

         ツイ割り始めましたsign03
                
           通常ランチメニュー¥oneonezerozero
           ドルチェかドリンク¥twozerozeroを足して¥onethreezerozeroが!!
                        ↓↓↓
                     ¥onezerozerozero
            
           ツイッターでフォローして下さり、
           ご予約の上、当店に来られましたら割引適用ですnotes
               これを機会にご利用ください。

                  
          clover当店では。。。スタッフを随時募集しております。
             野菜好きな方、料理好きな方、初めての方大歓迎。
             野菜ソムリエのシェフと一緒に働きませんかclover


         野菜を見るときsign01。。。
         新鮮な野菜はどこで見分けるか?

         clover皮の張り・ツヤ・・・そしてヘタclover
 
         ヘタは茎からの栄養分を吸い上げるところ。
         切ると。。。ヘタの方から汚くなってきますよね。

     新鮮なヘタを見てください。
   

   

   
             いかがですかpaper
             キレイなヘタheart04

      そしてsign03
      産毛notes
   

   

   
           こんなとこまでびっしりと。。happy02
          
           自分で育てるか、農家さんからの直送でないと
           ここまで新鮮な野菜は入手不可能think

           自ら育てることでこのような事が分かりますflair
           また、愛情たっぷりに育てた野菜で作る料理は格別。

           まだまだ、育ててる野菜はあるんですよsign01

      明日のブログは・・・
      昨日、行ってきたツイッター繋がりの素敵なお店をご紹介致しますrock

        
全国のマルシェ・ジャポンの開催日をチェック
 


                    大切な方との誕生日・記念日コースheart02
                  

   
メイン料理の一つnotes
魔法のエビが入った魚介のグリル

いつでも出来るsign01簡単FAX予約faxtoが便利
お問い合わせは0742-46-1111

  
 

2010年2月 9日 (火)

★今年初!各地からレヴュアー様ご来店★

              
         heart04heart04が沢山のHP 野菜ソムリエの店 イタリア料理  鹿鳴館

              2/1日~14日までheart01バレンタイン限定コースheart01出来ました

     restaurantぐるなびレシピ バレンタイン特集restaurant
                                 
                  こちらの写真が目印。
                  皆様の一票を宜しくお願い致しますhappy02
                  気になるレシピはこちら


         cuteマルシェ・ジャポン・キャラバン
                    in和歌山 紀伊田辺cute

         twotwozero日(土)、twoone日(日)の2日間。
            場所 秋津野ガルテン
            時間 土 10:00~16:00
                日 10:00~15:00(決定) 
               

          いよいよ、この日がsign01・・・
          以前から交流のあるシェフ
   
          未だにお会いした事がありませんconfident

          先月、沖縄講演の為お会いできなかった方。
          節分には「関西に行きます」と年末から仰ってました。

          先週は都合が合わずに今日となりましたsign01
          朝から仕込み開始sweat01
          特別な方に特別なお料理rock。。。

          もう、お解りでしょうhappy02
          カノアさん
          そして、途中で合流して下さったフィヌさん
          雨の中、奈良までお越しくださいましたrvcar
     
          お二人とも感激の初対面。
          カノアさん、カッコいいです。
          フィヌさん、お噂通りの美人。
          緊張しましたよhappy02

          緊急事態発生flair
          loveletterジョーさんピョンさん織田屋さん夫妻が合流sign03
          大歓迎ですhappy02

          カノアさんには横浜野菜を頂いていました。
          大事に残しておきました、驚かそうとpunch

         cute~Menu~cute
  アミューズ    百合根と安納芋のグラタン
  アンティパスト  沖縄県産紅芋のパンナコッタ、冬野菜のミネストローネ
  パスタ      横浜産リーキとパンチェッタのアマトリチャーナ
  ピッツァ     野菜たっぷり菜園風ピッツァ
  魚料理      魔法のエビ入りタジン鍋
  肉料理      奈良県産大和牛の有機赤ワイン煮
  サラダ      野菜ソムリエサラダ
  パン・ドリンク
  ドルチェ     ハート型パンナコッタ

       
                      
       
                      

            そして、shine春の新作パンナshine
               
                  お待たせいたしましたheart04
                  heart01奈良県産さちのかのパンナコッタ
                          クランベリージュレheart01


            まだまだ、楽しい会は続いていますgood
                  また明日notes

 
全国のマルシェ・ジャポンの開催日をチェック
 


大切な方との
誕生日・
記念日コース

                  

   
メイン料理の一つに!
cuteコラーゲンシートcute入り
イタリア風タジン鍋

いつでも出来るsign01簡単FAX予約faxtoが便利
お問い合わせは0742-46-1111

                                           

2009年12月26日 (土)

【今年最後のレヴュアー様 ご来店】

        クリスマスも終わり。。。ホッと一息confident
        ・・と言いたいところですがsign03
        土日の週末は沢山のご予約を頂いておりますgood

        そんな中、今年最後のレヴュアー様のご予約がありました。

        私の応援団長ぴかさん
        いつもご参加下さるakoさん
        HIROHIROさんとお越し下さったjillママさん
        春以来、お久しぶりのとらのすけさん

        去年の年末も忘年会をして下さいましたhappy01
        本当に有難い限りですsign03

       crown誕生日・記念日コースcrown
 fullmoonアンティパスト  安納芋と小エビのパイ包み焼き カポナータソース
 fullmoonパスタ  小海老と野菜の有機豆乳クリームソース
 fullmoonピッツァ クアットロ・フォルマッジ
 fullmoon魚料理  魔法のエビ入りタジン鍋
 fullmoon肉料理  国産牛クラシタのパイ包み焼き エストラゴン風味のバターソース
 fullmoonサラダ  モッツァレラパール入り野菜ソムリエサラダ
 fullmoonパン、ドリンク
 fullmoonドルチェ 生チョコハート型パンナコッタ

       やはり、クリスマスメニューをサプライズでconfident
               
                   いかがでしたかsign02
                   ドルチェでもいけます。
                   安納芋がスイートポテトの様note

   

             最後は冬の新作new
                 
                   heart01ハート型生チョコパンナコッタheart01
                 
                    HAPPY BIRTHDAYの文字。

             本当にいつもご贔屓にして下さり感謝しております。
             何かあると集まって下さるレヴュアー様

             本当に嬉しいですhappy02
             また来年も宜しくお願い致しますsign03

         最後に私からのクリスマスプレゼントpresent
               


        今年はthreezero日までの営業。
        新年はfour日からの営業となります
            雪が降るHP 野菜ソムリエの店 イタリア料理 鹿鳴館

                
                  マルシェ・ジャポン開催日をチェックmemo
           
        大切な方と誕生日・記念日コースはいかがでしょう。
                  
          メインのイタリア風タジン鍋
          cuteコラーゲンシートcuteが入ります
     
                 いつでも出来るsign01簡単FAX予約faxtoが便利
                 お問い合わせは0742-46-1111
             

2009年12月19日 (土)

☆★プレゼント★☆

     xmasクリスマスコースxmas
        お店貸切パーティ、少人数パーティのご予約も承ります
         
            雪が降るHP 野菜ソムリエの店 イタリア料理 鹿鳴館

        twothree一部 満席 二部 余裕ありdash
        twofour一部 余裕あり 二部 あと少しthink
        twofive日はまだまだ大丈夫ですgawk

        twofour日の二部はもう少しですsweat01
        早めのご予約をお願い致しますxmas         


           東京に行ったonefour日は妻の誕生日でした。
           昨日、みるきゃらさんがご来店。

           パスタコースを改良してcatface・・
                
                   xmasクリスマスパスタxmas
                   究極のボロネーゼをpaper

                   喜んでいただけましたlovely

       みるきゃらさんに誕生日ケーキを頂きました。

       独特のフォルム
       

                     箱を開けるとflair・・・
                       
                         爆弾bombsign03
                         
       
          shineこのテカリ具合shine
          どうやってコーティングされるのでしょうsign02
   
                   このケーキを作られてるのは
                      
                       crown TVチャンピオンのシェフのお店crown
                         パティスリーMIYAMOTO
     中身は何色でしょうねsign02
        
          チョコがぎっしりbleah
          詰まってますnotes

                       
                         cloverフランボワーズ。
                         cloverビスキュイ。
                         cloverスポンジ。
                         cloverチョコ。

                         一度に胃の中へ・・・dash

            美味しく頂きましたnote
            本当にありがとうございますhappy01

            珍しいケーキpresent
            shine奥深い世界ですよね、スイーツの世界shine
            
            夢がありますheart04
            どうやったらこうなるのだろうってconfident

            いつもお気遣いありがとうございますhappy02

                
                  マルシェ・ジャポン開催日をチェックmemo
           
        大切な方と誕生日・記念日コースはいかがでしょう。
                  
          メインのイタリア風タジン鍋
          cuteコラーゲンシートcuteが入ります
     
                 いつでも出来るsign01簡単FAX予約faxtoが便利
                 お問い合わせは0742-46-1111
  

2009年11月23日 (月)

★史上最大のオフ会開催 参加者様 ★

         待ちに待ったこの日がやってきましたsign03
         以前、TOUFUさんからメールを頂きましたmailto
         「店舗さんが皆さん集まって、食事会を開きたい」というご要望。

         もう、滅茶苦茶嬉しかったですhappy01
         普段、なかなか出歩けない分・・・
         お越し下さるのは有難い事ですconfident

         初めてお会いする方もいらっしゃいます。

      cute参加メンバー様(順不同です)cute
TOUFUさん            
K店長さん            
アメリさん  
竹内さん  
Qlonoさん  
Fireイレブンさん        
7どすこいさん(イレブンさんのお店の店長様)
みーやんさん
みきぴょんさん
10ますとびーさん
11すみとびーさん
12道産子店長さん
13二見さん
14ピョンキチさん
15ベジータさん
16Katsubeさん
17Leeさん

         私はどなたが来られるかほとんど知りませんでした。
         私もお聞きするのを止めました。

         初めてお会いする二見さん、すみとびーさん、ますとびーさんconfident
         表彰式で同じ舞台に立った道産子店長さんsign01
         レヴュアーのピョンキチさん、ベジータさんhappy01
         神戸からはKatsubeさんtrain
         なんとsign03名古屋からLeeさんbullettrain
         お会いできると思ってなかったのでとても嬉しかったですhappy01

         普段からお世話になってるTOUFUさん、Qlonoさん、アメリさんnotes
         ブログ対談以来のK店長さん、竹内さん、みーやんさん、みきぴょんさん。
         奈良繋がりのFireイレブンさん、どすこいさん。

         以上、oneseven名様です。
         さぁ、始まりますよhappy02

             restaurantメニューrestaurant
impact大和牛ラム芯のロースト キャンティ・クラシコ風味
impact小海老とオレンジクィーンの有機豆乳クリームソース
impactアマトリチャーナ(パンチェッタと玉ネギのトマトソース)
impactイベリコ豚サラミのピッツァ
impact安納芋・紫芋のピッツァ
impactイタリア産生ハムのサラダ
impact魔法のエビのパイ包み焼き、エストラゴン風味のバターソース
impact宮崎県産和牛リブロースステーキ
impact有機赤ワインで煮込んだ大和牛のブラザート
impactフリードリンク
impact安納芋と和三盆のブリュレ、紫芋ジェラート
impactマロンのハート型パンナコッタ、アールグレイジュレ

      朝からの仕込みsweat01新しいメニューをお出しいたします。
      当店で一年で最大のイベントはクリスマスxmas
      少しでもクリスマスメニューを味わって頂く為に
      アンティパスト、魚料理はアレンジしてクリスマス風に。
      パスタやピッツァには・・・
     農家さんの野菜や今だけしか味わえない野菜がたっぷりnote

            アンティパストには
            クリスマスの肉料理に使う。。。
               
                  shine大和牛ランイチshine
     
            このような肉質の部位heart02
            一番美味しいラム芯を使います。
                                
     これをロースト有機赤ワイン煮に変身。
               

         two種の味の違いを楽しんで頂きました。

           続いて魚料理。
           パイ包みにするのは・・・
                
                   shine魔法のエビshine
                
                   包まれましたhappy02

           文字数に引っ掛かりそうですthink
           続きはまた明日ですsoon
           明日はメニュー編ですscissors

           ご参加いただいた皆様、お疲れ様でした。
           crown大阪、奈良、神戸、三重、名古屋crownから
           本当にありがとうございましたhappy02
           ブログは最強のツールです。

                         cuteお知らせcute
               restaurantぐるなびレシピ ふわとろ古代米restaurant
     1  xmasクリスマスコースxmas
        お店貸切パーティ、少人数パーティのご予約も承ります
                         
     
     2  大切な方と誕生日・記念日コースはいかがでしょう。
                  
          メインのイタリア風タジン鍋
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2009年11月19日 (木)

☆嬉しい一日☆

         木曜日晴れsun
         寒いですが青空。
         気持ち良い日になりそうconfident

         朝の仕込みが終わり、営業時間oneone時半。
       
         お客様が入って来られました。
         ホールの妻がsign01テンションあがってましたup
      
         ジョーさん、ご来店dash
         昨日のブログで奥様がお誕生日
         「どこかのお店にランチに行きます、内緒で。。。」と
         
         「うちか~~い」と心の中で思わず突っ込みpaperpaper
         ご挨拶をさせて頂き、調理開始restaurant

     cuteペアコースcute
       (お二人様で取り分けて頂く大人気コース)
        ~HPを冬バージョンにsign01snowが降っています~
    イタリア産生ハムのサラダ
    黄・赤トウガラシのペペロンチーノ
    クアットロ・フォルマッジ
    車エビとホタテのパイ包み焼き エストラゴン風味のバターソース
    パン
    ドルチェ
    ドリンク

      料理のBefore leftrightAfterをお楽しみください。
    leftright
        Leeさんから頂いた唐辛子をまた使わせて頂きましたhappy02
        唐辛子しか色が無いので水菜confident

    leftright
        トマトソースベースにfour種のチーズだけなので色が無いthink
        殺風景なクアットロから彩りのあるクアットロへ。

          私からのサービスです。
                 
                    クラシタと同じ感じ。
                    毎年恒例です、車エビを丸々one匹パイで包みます。

          そして、私からの誕生日present
                 
                   プレートに文字を
                 
            maple安納芋と和三盆ブリュレ、紫芋のジェラートmaple
                バージョンアップさせて頂きましたrock
                 
                   cute奥様、お誕生日おめでとうございますcute
                   まさか、記念日に当店を選んで下さるなんて。
                   感激ですsweat01
                   ハート型パンナも食べて頂きたかったですthink

                 
                     記念撮影camera
                     話しやすく、とっても優しそうなジョーさん。
                     お会いするのがブログ対談以来two度目でした。
                     次回はゆっくりとお話ししましょう。

            また、お越しくださいませ。
            私も伺いますrun

    
          bud種子島産安納芋と紫芋、淡路島産グリーンレモンbudをお土産に。
          どうぞ、皆様でお召し上がり下さい。

          このように今週はブロガー様が立て続けに来られる週happy02
          土曜日と月曜日にもご予約あります。

          とても幸せなone日でした。

                         cuteお知らせcute
               restaurantぐるなびレシピ ふわとろ古代米restaurant

                      
     1  xmasクリスマスコースxmas
        お店貸切パーティ、少人数パーティのご予約も承ります
                         
     
     2  大切な方と誕生日・記念日コースはいかがでしょう。
                  
          メインのイタリア風タジン鍋
          cuteコラーゲンシートcuteが入ります
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               野菜ソムリエの店 イタリア料理 鹿鳴館
                   ご予約はtelephone0742-46-1111
                   
                      

           

2009年11月18日 (水)

☆奈良に集合です☆

          休み明けの火曜日。
          昨日から新ユニフォームconfident
              
                 気分一新sign01真っ黒notes
                 やっと冬服です。

          夜の営業も始まり、トマトソースの仕込みも終わり
          ご予約のお客様が来られました。
          
          !!
          。。。
          ????
          東京の安東さん
          群馬のグラツィエさん
          福岡の亮さん
          大阪の12さん

          どこに小原様が・・・偽名ですthink
          訳が解らないままsign02ご挨拶happy01
          関西に来たいと仰ってたお二人と名刺交換。
          信じられませんbearing

          そして、4ヶ月ぶりブログ対談以来2度目の亮さん
          この集まりは12さんが企画されたそうです。
          やられましたsign03嬉しいサプライズですがhappy02

     男性four名にはご予約通り誕生日・記念日コースをribbon
                     
                       料理を運ばせて頂きました。
                    
            new種子島産紫芋の有機豆乳クリームスープmaple
                     
                 Leeさんに頂いた赤唐辛子、黄唐辛子。
                 乾燥中のを使ってペペロンチーノ。         
         
                     
             mapleクラシタと秋野菜のパイ包み焼きmaple
             エストラゴン風味のパイ包み焼きはいかがでしたかnotes
          
                     
             maple魔法のエビが入ったタジン鍋heart02maple
             亮さんに頂いた野菜を最後にのせ 
             マグロコラーゲンシートを溶かしこみます。
        タジン鍋を食べ終わった後にはnotes
          
            maple奈良県、飛鳥産古代米でリゾmaple

                最後の〆は・・・
                     
             出ましたsweat01一斉に写真撮影ですcamera
          
         mapleマロンのハート型パンナコッタ アールグレイジュレmaple          
                     
                  安東さんが代表してファーストバイトlovely

           カメラの調子がイマイチで記念の集合写真がbearing。。。    
           私は写真が撮れませんでしたが、
           皆さんはどんな写真をアップされるのでしょうか。
 
           片付けも早く終わらせ、食後にお話を。

           shine夢の様なひと時shine
           全国各地から奈良へrock
           出身地の違う私を含めfive名が出会いました。

           ブログのおかげです。
           ブログがこの場を与えてくれました。

           この会を企画して下さった12さん、安東さん
           本当にありがとうございましたgood
           グラツィエさんの運転で安東さん達は東京から直で奈良にrvcar
           亮さんも新幹線で来られましたbullettrain
           もう感動ですcrying
           12さんと一緒にお昼に神戸のこの方の所に訪れ、夜には奈良dash

           皆さん、これからも宜しくお願い致します。

           私が住む奈良
           ここは奈良じゃないような気がしますhappy02
           魅力溢れるブログ作りでドンドン皆様に来ていただけるように
           頑張っていきますconfident

                         cuteお知らせcute
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