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2013年10月

2013年10月30日 (水)

■栗・サツマイモごはん■

夏が終わり、秋がやってきましたdash

でも、すぐに冬が来そうですよねcoldsweats01

ビュッフェメニューも少しずつ秋の野菜が増えてきます。

ご飯は新米にheart02

奈良県産ヒノヒカリで作る古代米の中に栗とサツマイモを入れましたsign03

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美味しい秋をお楽しみ下さいnotes

2013年10月29日 (火)

■お待ち帰り!とろとろプリン■

大人気の「大和なでしこ卵のとろとろプリン

お客様のご要望により、始まったテイクアウトsign03

より一層美味しさを感じて頂く為にご注文を受けてからお作り致します。

とろとろのこの食感を是非ともご自宅で味わって頂きたいと思います。

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ご予約お待ちしておりますmobilephone

2013年10月28日 (月)

■菜園風ピッツァ■

秋野菜が美味しい季節sign03

shineサツマイモ、南瓜、茄子shine

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米粉ピッツァにこれらの秋野菜をトッピングheart02

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明日のランチをお楽しみにnotes

2013年10月27日 (日)

■トマトジェラート■

夏も終わり、秋が深まりつつありますmaple

もうonezero月も終わりで野菜も秋野菜が沢山。

その中でジェラートはトマトが人気の為にずっと継続ですnotes

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さっぱりとしてコクが有るジェラート。

まだまだお楽しみ下さいsign03

2013年10月26日 (土)

■揚げない!ミラノ風ポークカツレツ!!⑦■

ぐるなびシェフごはんコンテストに参加中restaurant

お店の味を家庭で簡単イタリアンnotes

揚げない!ミラノ風ポークカツレツ!!

【盛り付け】
カツレツをお皿に置き、上からサニーレタス・パプリカ・豆苗を飾り、

トマトバジルソースを添える。

EXバージンオリーブオイルをかけて完成sign03

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油で揚げないsign01

トンカツソースではなくトマトバジルソースshine

野菜もたっぷりでヘルシーnotes

早速作ってみて下さいねhappy01

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「食べたい」と思われたら

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レシピはこちら

  ↓↓↓

http://www.chefgohan.com/card/detail/1626

 

2013年10月25日 (金)

■揚げない!ミラノ風ポークカツレツ!!⑥■

ぐるなびシェフごはんコンテストに参加中restaurant

お店の味を家庭で簡単イタリアンnotes

揚げない!ミラノ風ポークカツレツ!!

【フライパンで焼くカツレツ】
裏面を暫く焼き、肉汁が出てこなければ火が通ってる証拠

フライ返しでカツレツをすくい上げ余分な脂をよく切ったらお皿に盛る。

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キレイな色が付いたら完成sign03

後はお皿に盛り付けるだけhappy01

美味しい色に焼き上げるのがポイントnotes

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2013年10月24日 (木)

■揚げない!ミラノ風ポークカツレツ!!⑤■

ぐるなびシェフごはんコンテストに参加中restaurant

お店の味を家庭で簡単イタリアンnotes

揚げない!ミラノ風ポークカツレツ!!


【きつね色の衣】
熱したフライパンにバター、オイルを入れ、

格子模様の方から中火でフライパンを揺するように焼く。

このような色になったらひっくり返して裏面を焼く。

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キレイなきつね色が美味しさのポイント sign03

美味しい料理は美味しい色にnotes

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2013年10月23日 (水)

■揚げない!ミラノ風ポークカツレツ!!④■

ぐるなびシェフごはんコンテストに参加中restaurant

お店の味を家庭で簡単イタリアンnotes

揚げない!ミラノ風ポークカツレツ!!

【格子模様】
バットにパン粉を敷き、豚肉、大葉を重ねる。

さらに粉チーズをのせ、たっぷりのパン粉を被せてギュッと力強く押し、

包丁の背で格子模様を付ける

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しっかりと衣をつけたら格子模様を付けることがポイント

火が通りやすく、少ないオイルで焼く事が出来るsign03

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2013年10月22日 (火)

■揚げない!ミラノ風ポークカツレツ!!③■

ぐるなびシェフごはんコンテストに参加中restaurant

お店の味を家庭で簡単イタリアンnotes

揚げない!ミラノ風ポークカツレツ!!

【天ぷら粉液】
水で溶いた天ぷら粉が溶き卵の代わりになり、とても便利。

薄力粉を豚肉・大葉の両面に付け、水溶き天ぷら粉にくぐらせ、

余分な水分をボウルの縁で取る。

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 丁寧に最後、ボウルの縁で拭うのがポイントです。

まだまだ続きます~

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2013年10月21日 (月)

■揚げない!ミラノ風ポークカツレツ!!②■

ぐるなびシェフごはんコンテストに参加中restaurant

お店の味を家庭で簡単イタリアンnotes

揚げない!ミラノ風ポークカツレツ!!

【天ぷら粉液】
水で溶いた
天ぷら粉が溶き卵の代わりになり、とても便利。

薄力粉を豚肉・大葉の両面に付け、水溶き天ぷら粉にくぐらせ、

余分な水分をボウルの縁で取る。

Img_6654_2

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