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2011年11月

2011年11月30日 (水)

◇Xmasキャンドル◇

        昨日の続き。予定を変更しましてお送りいたします。

        oneone月も今日で終わり。
        明日から師走dashrundash
        クリスマスまであと少しxmas・・・

          

          

          

                   clover色とりどりのキャンドルclover

      
                クリスマスに火を灯しませんかsign03

      
                黄色・オレンジ色・エンジ色の暖色系。
                どの色の組み合わせがお好きですかlovely

                明日はこのプレゼントの告知ですpresent

            xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas

         cuteonetwo月のイベントカレンダーcute
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リニューアルオープンで店内が変わりましたsign01
        
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2011年11月29日 (火)

☆沖縄今帰仁産黒糖☆

          次にご紹介する料理に絶対欠かせない食材sign03

          それが・・・
        

        
                 shine沖縄県今帰仁(なきじん)産黒糖shine

        

        
                   この大自然から生まれますhappy02

                   去年、訪れた沖縄sun
                   黒糖にも拘るようになりました。

      そして、これらの料理が。。sign02
    
                clover大和牛の有機赤ワイン煮clover

      表面を焦がして・・・
         

    
                   fujiブリュレにもheart02

      そして、今度はこれにconfident
         
                   明日に続きます~paper

            xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas

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2011年11月28日 (月)

◎冬の野菜ジュース◎

        秋野菜から冬野菜へ。。。徐々に変化していきますdash

        さぁ、この野菜が出てきましたhappy02happy02
        とても良い香り、大好きな野菜confident
 
    

    
                clover柚子Xグレープフルーツジュースclover

            柚子。。。人から頂いても使えず終いになることが多かったthink

            今なら、ビュッフェの野菜ジュースに使えますnotes
 
       美味しい色をどうぞnotes
         

         
                 綺麗な黄色shine
                 甘酸っぱい香りheart04

         
                 柚子の皮がたっぷりsign01

         

         

                 柚子とグレープフルーツ、柑橘系同士lovely

                 柚子は。。。
                 ビタミンCやクエン酸などがたっぷり。

                 肌に張りをもたせたり、コラーゲンと働くことで免疫力を高め、
                 風邪予防にも。
                 また、抗がん作用もあると効果が期待されていますconfident
                 最高のジュースがまた一つrestaurant

                 次はどんなジュースができるでしょう。

            xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas

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2011年11月27日 (日)

■季節を感じる喜び■

         以前お伝えした種子島産安納芋・紫芋
      
             この時点で美味しいポイントが出ています。

             残念ながらもうすぐ終売に。。。。thinkthink

             たったtwoか月だけの野菜sign03

   ジャガイモと同じように蒸していきますdash
   発色はこのようにflair
      

      

      安納芋の美しさ
      

      
             このオレンジ色は天然の色notes
             紫色も本当に鮮やかshine

             毎日、野菜と向き合ってるので分かる美味しい色


    

    
             このような色と出会うたびに喜びが生まれます。

             美味しい色をお客様のもとへ。
             次はどんな冬野菜に出会えるでしょうか。

      

               これからの季節が楽しみですhappy02

            xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas

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2011年11月26日 (土)

■北海道、士幌産メークイン■

          見て頂いた真っ黒な土付きメークインsign01
          綺麗に洗いとって。。。調理restaurant

          シンプルに蒸しますdash

      ここで登場flair
      炊飯器としても、スチーマーとしても大活躍。
      6月に「ぐるなび」モニターキャンペーンで当選した
      
                     cloverPanasonic IHジャーclover

このおかげで大変助かっています。
      過労で心配なくらい、毎日sweat01

      あっとういう間に蒸し完了。
          

     
              上から見ても横から見ても

          

      
               やはり、美味しい色になっていましたconfident

          
                 塩茹でするよりもやはり蒸すのが一番happy02
                 旨みを逃しません。

                 爪楊枝がす~~っと入ればokpaper

      
             もちろん、皮つきのまま更に調理。
       
             無塩バターで焼き。塩コショウ・・・
             そして、ローズマリー

      植えている新鮮なローズマリーとともにグリルします、
      
  
      これが、このグラタンの中に・・・
      

               明日もこの炊飯器を使って野菜の調理です。     
            xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas

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2011年11月25日 (金)

■美味しい色のジャガイモ■

        
                 clover美味しい色の南瓜clover

                 味はsign03もちろん最高happy02

     今日の美味しい色はshine
          
                 cute北海道士幌産メークインcute

        チョコっと顔をのぞかしています
          

          

        美味しい色はここflair
          
                   真っ黒な土confident
                   なかなか見れない色。

        採れたてそのまま。。。普通は綺麗に洗われていますよねsweat01
        私はこの黒い土が美味しさだと思います。
    

    

               段ボールまで真っ黒sign03
               嬉しくなる光景ですhappy02

               さぁ、中身は・・美味しい色でしょうか。
               続きますね。

       xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas

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2011年11月24日 (木)

◎クリスマスジェラート◎

         クリスマス料理のジェラートxmas
         それは。。。

      

         沖縄県産ブルーシールアイスのキャラメルマッキャート

         初めて使う味。
         今まで使ったことのある
      
                    clover塩ちんすこう

      
                    cloverサトウキビ

         どれも美味しいブルーシールアイス、
         折角のクリスマスなので・・

shineキャラメルマッキャートshine

                イタリア生まれのこの味lovely
                コーヒーベースにキャラメル風味の冬味notes

         

         

         
                 これにベルギー産チョコパンナコッタが付きます。
                 こげ茶、ベージュのスイーツをお楽しみください。

            xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas

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2011年11月23日 (水)

☆北海道産あずき入りフォカッチャ☆

           

         完成した、新しいフォカッチャheart04
     

       少し、紫がかった色notes
       ここに、おいしさが詰まっていますsign01

     

     
                ほんのり甘いフォカッチャも◎shine

     shine北海道産あずきshine
     

     shine奈良県産ホウレン草shine
     

                美味しい色は続々・・・happy02
                次は何にしようかな。

                やはり、沖縄の食材confident

            xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas

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     shine   shine   shine   shine   shine   shine   shine   shine   shine

             
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2011年11月22日 (火)

☆フォカッチャ、続々・・・☆

          妻のフォカッチャ作りに火が点きましたdashdash
          前回ご紹介のclover奈良県産ホウレン草フォカッチャclover

    

          バリエーションを増やしたいとpaper
          新しいフォカッチャに挑戦です。

          只今、扱う食材は北海道産が多いんです。

    
                   cloverオレンジ色の濃い南瓜

    
                   cloverしっかりした土つきメークイン

           やはり、北の大地。
           美味しい食材が沢山出回る時期なんですね。

           そこで妻が。。「あずき」を入れようとrock

           北海道産あずきを練りこみました。
           ほんのり甘いフォカッチャが完成notes
         
                 shine北海道産あずきフォカッチャshine

         

         

         
                  あずきが細かくなって入っています。
                  口に入れると甘い香りがhappy02

                  明日も美味しい画像をお届けです。

            xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas

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2011年11月21日 (月)

★クリスマスが一足早く。。。★

         クリスマスまであとoneカ月xmas
         ご予約が入ってきましたhappy02

         shineリニューアルして初めて迎えるクリスマスshine

         今年は前菜ビュッフェ付きnotes
         cuteスープ、古代米、大和肉鶏、スモークターキー
           野菜ソムリエサラダ、自家製野菜ジュース、お茶などなどcute
 
          

          

         沢山のお客様に喜んで頂ければと思いますconfident

         さて、そのクリスマスを前に一足早く
         メニューの一部が味わえますよpaper

      birthday誕生日・記念日コースbirthday
      \3500コースでは
        ハート型パンナコッタに更に
        沖縄県産ブルーシールアイスキャラメルマッキャートが付きます。
    

      \5000コースでは
        大和牛の一簿ステーキを
        大和牛のクラシタステーキにバージョンUP
    

           クリスマスコースはランチ3種。
           そして、ディナーをご用意。

           ★【お手頃!¥2000】クリスマスランチコース
           ★【ちょっとリッチな¥3000】クリスマスランチコース
           ★【ディナー雰囲気で¥4000】クリスマスランチコース
           ★【前菜ビュッフェ付き¥5500】クリスマスディナーコース

           cloverお子様と一緒に、カップルで、ご家族で。。。clover
           是非とも味わって頂きたいと思います。
            xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas

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