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2011年10月

2011年10月31日 (月)

◎お誕生日おめでとうございます◎

        さぁ、続きです。。。

    本日のメイン料理はsign03
    
           cute車海老とホタテの白ワインソテー きのこソースcute

        
                cloverエリンギ、パプリカ、グリーンレモン
                 トレヴィス、ベビーリーフ、ザクロclover

                そして、ナッツをふりかけて秋色にnotes

      
                  clover奈良県産ザクロclover

          
                  少し小振りですが美味しいheart04
                  これも今だけしか味わえない秋野菜sign01

                  このルビー色が料理に映えます。

     さぁ、そして最後のドルチェに行きましょうdash
     先日お誕生日を迎えられたしまさんbirthday

     前日から驚かそうと思い、仕込みを。。。。confident
     shine秋色ハート型パンナコッタshine

           cuteマロンのパンナコッタ アールグレイジュレ
                           きなこのスポンジcute
     
              お誕生日おめでとうございますhappy02

         
                 私からのプレゼントですshine

                 しまさんをはじめ、
                 皆さんご来店ありがとうございましたsign03

                 これからも宜しくお願い致しますconfident

            xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas

         cuteoneone月のイベントカレンダーcute
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            奈良 野菜ソムリエの店 Rokumeikan

リニューアルオープンで店内が変わりましたsign01
        
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                チャイルドルーム併設の個室が大人気notes
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     目の前はオープンキッチンrestaurant
       
                   お一人でも大丈夫sign01

                  
                いつでも出来るsign01
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2011年10月30日 (日)

◎ツイッター・FB繋がり 大阪・横浜・岐阜からのお客様◎

         木曜日sun
         以前からぐるなびレヴュアー様のjillママさんから
         ご予約を頂いていました。

         そして、前日にしまさんからも。
         お誕生日だったのでサプライズを計画dash

         当日になってみるきゃらさんもご来店。
         賑やかになってきましたよconfident

         ご来店される前に思わぬ方がお二人。
         かのあさんとフィヌさん。。。驚いたsweat01
         聞いてまんよ~(笑)

         そして、しまさんご夫妻、ジョーさん、norikoさんの計6名に。

         みるきゃらさん、jillママさん以外の方々は
         ランチビュッフェ初体験sign01

     
                  clover秋野菜入り有機豆乳グラタン
        

        

            cloverヤマトポーク入りカレー風味のミネストローネ
            cloverあさりときのこの野菜たっぷりミネストローネ

     
                  clover秋野菜のグリル 

            エリンギ・秋茄子・オランダ豆・南瓜
            彩りにはパプリカ・・・

      そしてshine
         
                  小さな可愛い間引き人参

      パスタはsign01
      cloverムール・アサリ・ムラサキイカが入ったペスヵトーラ
      clover大和フトナギとベーコンのアマトリチャーナ
          

      ジュースは
          
                  clover人参オレンジ 

          
                  cloverアップルジンジャー

                 料理はまだまだ続きます
                 お楽しみに! 

            xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas

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2011年10月29日 (土)

■奈良県産黒米X新米ヒノヒカリX栗■

        

           cute栗を使った料理cute
           昔から好きだった栗ご飯sign01

           最近、ずっと食べてなかったような気がする。。。gawk

     ということでsign03
     ランチビュッフェに登場restaurant

     食材にこだわります。

     clover奈良県産黒米、奈良県産新米ヒノヒカリclover
     そして、出来ました栗ご飯heart04

      
                 ほんのりピンク色に染まります。

      

      
                栗の色も鮮やかに発色shine
                美味しい色がここにもあります。

         
                 もち黒米なのでモッチモチの食感confident
                 新米も今しか味わえない旬の食材。

         
                 毎日スチームで炊いています。
                 美味しいご飯を炊きたてでどうぞhappy02

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2011年10月28日 (金)

■イタリアンマロンジェラート■

         最近、どんどん寒くてなってきましたsweat01
         いきなりの加速についていけませんdashdash

         秋も深まるにつれ美味しくなる食材maple
         そのうちの一つが・・・

       
                   

       
                とっても美味しい栗lovely
                色んな所で登場しますsign03

     まずは。。。ジェラートheart02
       
                綺麗な茶色。
                その中に小さな栗が入っています。
      
       

       
                ドルチェに付いているジェラート。
                ブルーシールの塩ちんすこうウベも有ります。

                とても美味しいと好評のイタリアンマロンhappy02

       
                今だけの期間限定ジェラートですconfident
                食べれるのももう少しだけ・・・

                急いでください~


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2011年10月27日 (木)

☆大和フトネギとベーコンの美味しい関係☆

    
                   shineアマトリチャーナshine

          フライパンでベーコンをこんがり焼き
          淡路島産玉ねぎを入れて透明になるまで炒める。
          大和フトネギを最後に入れて、トマトソースで煮込みますhappy02

     やはり、飾り付けはsign01。。。
        
                   cloverパプリカ
 
        
                   cloverトレヴィス

                 clover欠かせない、彩り野菜clover

    

    

    
              美味しい料理には美味しい色が必要confident

              これから寒さが増すにつれ。。。
              深い紫野菜が沢山出てきます。

              cute赤・紫・緑・黄・オレンジcute
              ほとんど全ての色を使ってデコレーションshine

              他にも美味しいパスタが沢山happy02
              是非ともお店でお楽しみくださいnotes


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2011年10月26日 (水)

☆大和フトネギXパスタ☆

         

         
                cute奈良の伝統野菜
                     大和フトネギcute

                大きくて太いネギclover
                加熱すると柔らかく甘くなります。

    
                   奈良県産千両茄子


       shine旬のネギと淡路島産の玉ねぎ、奈良県産茄子、ベーコン。
         それとトマトソースで和えるパスタshine
         
                   アマトリチャーナ

         
                   色んな色の野菜は栄養たっぷりnotes

    

    
               フトネギ、玉葱、ベーコン。
               ネギの甘味とベーコンから出る脂。
               とってもパスタが甘くなる食材の組み合わせsign03

               明日も美味しい画像をrock
        
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2011年10月25日 (火)

★モチモチ米粉生地★

            以前は全粒粉生地。
            胚芽も含むため、体に良い生地でした。

            リニューアル前から米粉に変えました。

        
             ロールケーキも米粉。
             食料自給率up、そして美味しく体に良い素材sign01

    

        
               噛み締めると普通とは違う食感lovely

    
                 自家製トマトソースが生地に染み込みます

        

        

        

           最後にをふりかけて完成dash


                 ランチビュッフェでは毎日two種から選択notes
                 ディナーでは単品も多くございます。

                 実感してみてくださいpaper

                
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2011年10月24日 (月)

★秋色!米粉ピッツァ★

         先週お越しいただいたくるなび久保社長
         召し上がっていただいた米粉ピッツァをご紹介sign01

         秋はとても食材が美味しい時期maple
         ピッツァによく合う種子島産安納芋・紫芋lovely

       

       
           安納芋には・・・
           食物繊維はもちろんのこと。
           βカロチンが豊富に含まれる体に良い食材。

           蒸して、焼くと更にオレンジ色notes

      さぁ、秋色の米粉ピッツァをご覧ください。
     
                今回はロースハムと合わせてみましたbleah

      料理に必要なのは彩りclover
      秋から冬にかけて野菜の色が綺麗になっていきます。

      私の大好きな紫野菜sign01
        

        

        
                 トレヴィスが欠かせませんpaper

        
                 ベビーリーフとトレヴィス、パプリカでデコshine

        

     
               明日は米粉生地に注目。。。

            xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas

     cuteonezero月のイベントカレンダーcute
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            奈良 野菜ソムリエの店 Rokumeikan

リニューアルオープンで店内が変わりましたsign01
        
                個室でゆったりとnotes

      
                チャイルドルーム併設の個室が大人気notes
                お早めのご予約をmobilephone
                 
     目の前はオープンキッチンrestaurant
       
                   お一人でも大丈夫sign01

                  
                いつでも出来るsign01
                簡単FAX予約faxtoが便利
                お問い合わせは0742-46-1111

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2011年10月23日 (日)

【ミシュランガイド2012 奈良】

           ミシュランガイド2012が発売されました。
           京都・大阪・神戸に続き・・・

           とうとう奈良が加わりましたsign03

     

           他の地域に比べ、飲食店の数は少ない。
           しかし、伝統あるお店が多い地域。

           そして、有名なレストランも数多く存在します。

     

     
                ぐるなびの名前入り非売品
                大阪支店長より頂きましたhappy02

                買おうと思っていたのでとても嬉しかったです。
                有難うございますconfident

     
                    ☆☆☆は1店。
                   【和 やまむら

                   私は知らなかったんですが有名店。

                   知ってる店舗もありました。

                   ☆を取るということは凄い事・・

     
              これで奈良も注目されると思います。
              いろんな雑誌に取り上げられています。

              ぐるなびもミシュランと提携。
              加盟店で☆を取ってるお店をご紹介
              →→ミシュランガイド特集

              私も頑張らないといけませんconfident

        

                秋に向かう素晴らしい奈良maple
                大阪、神戸、京都からも電車で一本train
                是非とも奈良にお越しくださいpaper

            xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas

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2011年10月22日 (土)

【ぐるなび久保社長ご来店 後編】

         続きに行きます。

     米粉ピッツァには
        
                種子島産安納芋がたっぷり

        

    
               紫芋安納芋がよく合いますhappy02

      どうしても食べて頂きたいと思い、メニューに入れた
      clover奈良県の美味しい素材たちclover
        
                 奈良県産大和牛のイチボ

     
             トマトや野菜がたっぷり入ったソースで煮込みます 

       野菜ジュースも奈良県産
        

       お帰りの際にはお土産に私が撮る写真sign03
        
                 島とうがらし  
  
        
                アーティチョーク                  
          
            余り時間もなく、少しだけしかお話できませんでした。

            私が初めてお声をかけて頂いた2年前。
            まさか・・社長とお話できるとは夢にも思ってませんでした。

            「ブログ見てますよ」。。というお言葉に感激crying

            今はネット社会。
            PCを開ければ距離は関係ありません。

            社長がご覧頂いていることに自信を持ち、
            それからも色んなことに挑戦してきました。

            そして、今回のご来店に繋がりますdash

            
                 今後とも宜しくお願い致します。
                 また、奈良にお越し下さいませ。

                 「優しい味」をもっと追求して参ります。
                 お褒め頂き有難うございました。
         
            xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas   xmas

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