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2010年8月

2010年8月31日 (火)

◎ツイッター繋がり 和歌山からご来店①◎

                           
             ninesix日月曜は定休日ですconfident

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            野菜ソムリエの店 イタリア料理 鹿鳴館
       
         女性限定プラン始めました。
         four名様以上のご利用で色々と女性に嬉しいメニューが沢山。
                
                 マグロコラーゲン入りミネストローネ

                
           cloverthree種類から選べる誕生日・記念日コースcloverも大好評

           こちらのデジブックでイメージを→「誕生日・記念日に
      

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           通常ランチメニュー¥oneonezerozero
           ドルチェかドリンク¥twozerozeroを足して¥onethreezerozeroが!!
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           ご予約の上、当店に来られましたら割引適用ですnotes
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          clover当店では。。。スタッフを随時募集しております。
             野菜好きな方、料理好きな方、初めての方大歓迎。
             野菜ソムリエのシェフと一緒に働きませんかclover

        昨日、2カ月ぶりの再会をしました。
        6月の終わりに開かれた和歌山ブログ講演。
        その時にお越し下さった
        美味酒家 穴蔵@anaguramasterさん。

        その後、ツイッターの活用でドンドンとフォロワー様を増やされてます。
        とても勉強熱心な方で、私にも色々と教えて下さいますhappy01

        お誕生日という事でご家族でご来店されました。

   まず初めに、ノンアルコールカクテルを
   
        clover芳香うらしそジュース+ジンジャーエール

サラダには
   
         群馬の小坂シェフに頂いた珍しいピーマン
         また詳しくご説明を。

    シェフおすすめコースのパスタを少し変更flair
   

   
             沖縄で買ってきた島とうがらし

    これで・・・
   
          clover島とうがらしと芳香うらしそのペペロンチーノ

    スープは、これで見納め
   
           九十九里カボチャ

   
              おしりが尖った特徴あるカボチャ。
              瑞々しく、農家さんから頂いてます。
              もう、これでこれも終わりかも。

   
          clover冷製九十九里カボチャの有機豆乳クリームスープ

          この先は。。。明日に続きます・・・

         
全国のマルシェ・ジャポンの開催日をチェック
 


                    大切な方との誕生日・記念日コースheart02
                  

   
メイン料理の一つnotes
魔法のエビが入った魚介のグリル

いつでも出来るsign01簡単FAX予約faxtoが便利
お問い合わせは0742-46-1111

  

    

2010年8月30日 (月)

◎ツイッター繋がり 大阪からのお客様◎

                           
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          先週末、shineツイッター繋がりのお客様がご来店shine
          奈良のイベント、燈火会
          8月14日まで開催されていました。

          残念ながら私は行く事が出来ませんでした。
          そんな時、ツイートを見てるとeye・・・
          以前フォローさせて頂いてた方のツイートに
          燈火会会場の写真がsign01

          思わず、つぶやきましたhappy02

          。。。するとお返事をすぐに頂き、
          しかも、誕生日のお祝いでお店にご予約をnotes

          これも本当にご縁だと思いますconfident
          たまたま覗いたツイート。
          更新、更新の連続で出会うのは凄い事ですflair

          @acocoroさんが召し上がられたメニューは
          cute誕生日・記念日コースcute

    丁度、沖縄で買ってきた野菜を使いました。
  
              clover島オクラはサラダに。
              角がない断面が丸のオクラ

  
              clover魚料理にはシークァーサー
              切るととてもよい香りがheart02・・

  
              最後を飾るドルチェ
              ハート形パンナコッタには

  
              cloverスナックパイン
              ちぎって食べる甘いパイナップルlovely

          沖縄で買ってきた野菜。
          少しでも食べていただくことが出来てよかったですhappy02

          遠いところ、有難うございました。
          これからも宜しくお願い致します。

         
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2010年8月29日 (日)

◎再び。。。Ryukyu dining 家守家さんへ◎

                           
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          そんなわけでtwo日間連続でお邪魔しました。
          忘れられない味が・・・そこに有ったから。

    まずは島らっきょうheart02
    年明けから出始め、もう最終think。。
    食べ収めをrock
   
             clover塩もみ島らっきょう
               かつおと醤油、最高。

    私が大好きな紅芋
   
             clover紅芋コロッケ
               紅芋は持って帰れませんbearing。。。
               直接仕入れたい食材。
               当店は種子島の紫芋を秋から使用。

   
               clover家守家サラダ
                 具沢山のサラダはゴマドレ

   
               cloverウニのクリームスパゲッティ
                  とても濃厚なクリームソース。
                  贅沢なパスタです。

    初めて聞く。。
   
              cloverフーチャンプルー
                 沖縄の郷土料理、水で戻した麩に溶き卵。              
                 病みつきになります、味付け。

    最後はやっぱりsign03
   
                cloverラフテー
           アグー豚のラフテー、一度煮込んだものを
           再度焼いてるので中はトロトロ、外はカリっとlovely

           もう思い残す事はありません。
           沖縄に行った際には是非とも家守家さんへ。

           広瀬オーナーを初め、スタッフさんともお話させて頂きました。
           大阪生まれで共通部分が多く盛り上がりました。

           本当に有難うございました。
           沖縄の食材の美味しさに改めて感動sweat01
        
           今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

         
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2010年8月28日 (土)

◎Ryukyu dining 家守家さんへ②◎

                           
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          美味しい料理の続きです。

   
            釣りたての魚をカルパッチョに。
            シークァーサーに海藻でデコ。

          私は生れてはじめての料理に出会いますheart04
          
          それは・・・ゴーヤーチャンプル
          恥ずかしながら食べた事無かったんです。
          どうも苦いゴーヤーが苦手でthink

          折角なので、いつか本場で食べたいと思っていましたsign03

   

   
              cloverゴーヤーチャンプル 

              念願叶いましたnotes
              かつお風味でよく出汁のきいた味付け。
              ゴーヤーも苦くないconfident
              いくらでも口に入ります。
 
               感動~~sweat01

    次は一日限定five食。
    限定と書かれてては・・・食べるしかないでしょう。
   
           clover牛タタキのロール寿司、紫蘇とミョウガの香り

    キレイな色のお肉。
   
              
              芸術的ですshine
              特製ソースで頂きます。
 
    気になる断面は・・
   
              この断面だけでも丁寧さが良く分かります。
              美味しいです。
              本当に美味しいlovely。。

              何を頂いても美味しい。
              
              そんなわけで滞在two日目も家守家さんに決定rock
              明日は違う料理を。。

         
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2010年8月27日 (金)

◎Ryukyu dining 家守家さんへ①◎

                           
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          沖縄初日。
          もう、ディナーは決めていましたsign01

          美ら海水族館の帰り、          
          時間の都合が付かずに直前に予約を。
          ご迷惑おかけいたしましたcoldsweats01

              

          1月の沖縄ブログ講演にお越し頂いたYAMORIYAさん
          7ヶ月ぶりにお会いしましたhappy02

    
              早速食事を注文rock 
              ここから感動の始まりですdash

              サービスして下さった
              cloverタコのガーリックオイルマリネ

    
          cloverドラゴンフルーツの蕾とゴーヤの新芽のフリット
               これもサービス。
    上から・・
    

          シェフのご実家で採られたドラゴンフルーツの蕾
          ネバネバしてオクラの様な食感sign01
          こんなの食べれないですよlovely

    沖縄と言えばflair・・・
    
             shineシークァーサー、泡盛shine
             これは二つを割ってカクテルにしたドリンク
              美味しい~heart04

    沖縄の豚pig
    
             cloverアグー豚の生ハムサラダ

    
             cloverマグロのたたき シークァサー醤油 
                キレイな色です

    私の大好物notes
    
             clover島らっきょうの天ぷら
              天ぷらは初めて、最高です。

              沢山食べたのでまた明日ring

         
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                    大切な方との誕生日・記念日コースheart02
                  

   
メイン料理の一つnotes
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2010年8月26日 (木)

□■沖縄でバカンス 3日目■□ 

                           
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        あっという間の連休sweat01
        three日目を迎えるのが早すぎです・・・

        今日は那覇にお昼過ぎに戻らないといけないので
        ゆっくりと観光もできないのが残念think

    two泊したホテルとも最後
   

    外に出ると・・
   
              シーサーが。。。
               碧い空に映えますhappy02

    中庭にどうしても撮りたかった
   
              shine黄色いハイビスカスshine
              これはまたじっくりとご覧頂きますねnotes

    那覇に行く為に無料化の沖縄自動車道にのります。
    その乗り場、許田の道の駅に寄ります。
              
  
      clover島バナナ、グァバ、パイナップル、早採りみかん、キーツマンゴーclover
             その他野菜も沢山並んでます。

           
               沢山買いこみましたscissors
               クレームブリュレが変化しますよ。

    
            ハイビスカス花茶を飲みながら・・・
            那覇に向かいましたrvcardash

            あっという間の沖縄旅行airplane
            本当に沢山のツイートやコメントありがとうございましたsign03

            沖縄は最高ですsign03
            色んな写真をアップしていきますね。

            明日は美味しいお店をご紹介sign01

         
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2010年8月25日 (水)

□■沖縄でバカンス 2日目 ②■□

              
             eighttwothree日~twofive日はお休みさせて頂きます。
             threezero日月曜は営業致します

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impact先程、無事に帰って来ました。
       沢山のコメントとツイート有難うございましたimpact

     cute今日もiPhoneの写真をお楽しみ下さいcute

   ビーチから上がり、目に飛び込んできた


             沖縄を代表するブルーシールアイス。
             食べたことが無く、初めて口にしますheart04

shine美み芋と塩ちんすこうのジェラートshine

             とっても美味しいアイスnotes
             沢山の種類があったのでもっと食べたかったhappy01

    次の目的地はホテルの近所の瀬底島の夕焼けconfident
    さぁ、出発。

    行きは雨だった古宇利大橋
    もう一度写真を撮りましたcamera

    

    橋から見える海は・・・
    
    
            エメラルドグリーン・・

    もう満足happy02
    瀬底島のサンセットにはまだ時間があるので、
    yamoriyaさんに教えていただいた沖縄そばのお店へ。
   
              shineきしもと食堂shine

              沖縄そばの写真はデジカメで。
              またアップしますね。

    そして夕方。
   
             夕日が見えるカフェ
             コーヒーを飲みながらの夕焼けに感動sweat01

             こちらも沢山写真を撮りましたよ。
             この後、two日連続で家守家さんrestaurant

             これで2日目が終了。
             three日目に続きます。

         
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2010年8月24日 (火)

□■沖縄でバカンス 2日目 ①■□

              
             eighttwothree日~twofive日はお休みさせて頂きます。
             threezero日月曜は営業致します

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          沖縄two日目の朝。
          天候は快晴sunsun

          cute今日も写真は全てiPhoneですcute

    朝食バイキングに行こうとすると。
    目の前にsign03
   
             shine珍しい虹shine
             見る事はなかなかできません。
             何か良いことありそうな予感heart04

    ホテルを出発rvcardash
    目的地は古宇利島(こうりじま)
    約fivezero分の距離。

    やっと、来ましたsign01
    この目の前にある有名な一直線の橋を渡れば・・・

    
             雨がmistmist・・・・
             今の時期、沖縄の天候は変りやすいthink

     twoキロ近く続く端を渡って、島に到着。
    
             嘘のように晴れましたhappy02
             やっぱり良いことありましたよheart04

             ビーチでのんびり。
             two時間くらいで良い焦げ具合に。
             おっさんなのでもうこれくらいにgawk

   
             私の大好きな花sign03
             ハイビスカスが至る所に・・・

    空を見上げるとflair
    
             shine何という美しい雲shine
             画みたいです。

             沖縄に来ると雲が近いsign01
             手に取れるような錯覚。

             雲に感動する。。。私ですcrying


             明日は・・・             
             古宇利島で食べた沖縄のアイスです!
             初めて口にした沖縄を代表するジェラートnotes

         
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2010年8月23日 (月)

□■沖縄でバカンス 初日■□

              
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          さぁ、やってきましたsign03
          one月のぐるなび沖縄ブログ講演で来て以来two度目。
          あの時の感動が。。。また味わいたくて。
          何度も行きたいという方が多いのも分かりますpaper

cute今日の写真は全てiPhoneで撮影ですcute

   
             関空の出発ロビー
             ワクワクしますよねhappy02

   
             約two時間のフライトairplanedash
             近いですよね。
             もう空は・・・沖縄cloud

   
             今回の旅はレンタカーを借ります。
             しかも、車はヒュンダイcar
             韓国のトヨタですflair

       何度もツイートしました。。。
       途中ではソーキそばを食べ、また感動sweat01

       そして、ホテルまでonezerozeroキロの旅。
       無料となった沖縄自動車道をひたすら北上。
       高速を降りると・・・海岸線を走ります。

   
             本当にキレイでたまらず路駐confident
             デジカメにも沢山保存camera

       あと少しsign01
       ホテルでチェックインを済ませ。
       ここから約five分。
   
               shine美ら海水族館shine

           この写真は入り口で撮った写真です。
           目の前には夕暮れの海happy02

           ジンベイザメ、大きかった。

       これから、ぐるなび沖縄講演にお越し下さった店舗様の所へ
       食事に行ってきますrestaurant

       ツイートをお楽しみに。

       明日は朝からビーチに行きます~~

         
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2010年8月22日 (日)

☆★ブログ繋がり 横浜・群馬★☆

              
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          私が以前から野菜を通して
          深くお付き合いさせて頂いてる店舗様。

          shineカノアシェフ小坂シェフshine

          何かある度に新鮮な野菜を送って来て下さいます。
          しかも。。。私が見た事もない野菜ばかりflair

          沢山写真を撮りましたcamera
          コラボ料理も完成致しましたsign01
          ツイッターで一部公開happy01

          本日は少しだけ・・・
          頂いた野菜の写真を。

   カノアシェフから
   

   

   
            初めての黄色サンマルツァーノ
            黄色は見た事もなかったですsign01

   小坂シェフから
   

   

   
              珍しいピーマンと珍しいオクラ
              日本で唯一の生産農家さんから仕入れられています。
              ピーマンとオクラの名前はまた今度にconfident

              お二人とも素晴らしい契約農家さん
              一生懸命珍しいものを作られていますsweat01

              同じ時期にお二人から送られてきたプレゼント。

              心を込めて写真を撮り、料理に致しましたconfident
              本当にありがとうございましたsign03

              明日から夏休みに入ります。
              沖縄からのバカンスを終えてからまた書かせて頂きます。

              それでは。。。南の島に行ってきますairplanedash
              珍しい野菜とフルーツを求めてrun
              現地からのツイートブログお楽しみにpaper

         
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メイン料理の一つnotes
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