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2010年1月

2010年1月31日 (日)

【マルシェ・ジャポン 和歌山】

              
             heart04heart04が沢山のHP 野菜ソムリエの店 イタリア料理  鹿鳴館
                         ↑↑↑
              バレンタイン用にイメージ一新happy02

              2/1日~14日までheart01バレンタイン限定コースheart01出来ました

         早いものでもう明日からtwo月ですねdash
         新年のoneか月が終わろうとしていますthink

         明日は定休日sign01
         和歌山の紀伊田辺に行ってきますrvcar
         twotwozero日(土)・twoone日(日)に行われる
         eventマルシェ・ジャポン・キャラバンevent

         熊本が先日終わり、場所を和歌山に移します。
         もうthree週間。。。

       先日、和歌山の責任者の方がお店に来られました。
       地元で採れる色んな野菜。
                 
                 

       そして、フルーツを加工したペースト。
                 
                 
                   赤がフランコ、黄が夏ミカン

       試作品が完成したので・・・
       味見して頂こうと思いますrestaurant
                 

       和歌山と言えばflair
         cloverミカン、梅、魚clover

       これをどのように料理するかは・・・・confident

       和歌山、紀伊田辺で採れる食材で料理します。

       是非ともお時間がありましたら足を運んで下さいね。

         cuteマルシェ・ジャポン・キャラバン
                    in和歌山 紀伊田辺cute

         twotwozero日(土)、twoone日(日)の2日間。
            場所 秋津野ガルテン
            時間 土 11:00~19:00
               日 10:00~17:00 (予定)

       明日はキッチン付きキャラバンカーも見学できるので楽しみです。
       またレポートさせて頂きます。

       朝早いですが頑張ってきます。
       明日も雨rain 何でやね~んcrying


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大切な方との
誕生日・
記念日コース

                  

   
メイン料理の一つに!
cuteコラーゲンシートcute入り
イタリア風タジン鍋

いつでも出来るsign01簡単FAX予約faxtoが便利
お問い合わせは0742-46-1111

  

2010年1月30日 (土)

【マルシェ・ジャポン 大阪】

              
             heart04heart04が沢山のHP 野菜ソムリエの店 イタリア料理  鹿鳴館
                         ↑↑↑
              バレンタイン用にイメージ一新happy02

              2/1日~14日までheart01バレンタイン限定コースheart01出来ました

        作日、営業を少し早く終わらせて、
        マルシェ・ジャポンに行ってきました。

        場所は大阪、梅田の隣。。。福島です。
        福島は今、大阪でも注目を浴びてるスポットですshine
        
             
                 ラグザ大阪

        電車に乗り継ぎ、約one時間で到着。
        
        ブースは7つくらいthink
        cloverジャム、パン、納豆、フルーツ、酢、梅干し、野菜。。。clover

              
                 こじんまりとしたマルシェgawk

          中でも野菜を売ってるのはtwoつだけbearing
          ちょっと残念ですdown

              
            
                ここでは大阪の野菜は泉州産のキャベツだけ。
                オレンジ系は和歌山・・・

          もう一つのブースは
             
                    大分産
                    大阪の野菜がありませんthink

           でも、初めて見る野菜を買えましたrock
                
                    cute葉にんにくcute
                    これは珍しいnotesnotes

               販売員の方が大変親切に教えて下さって購入。
               
                 
                   私はマルシェ・ジャポン親善大使として
                   月にone度、マルシェに訪れて野菜を買い
                   お店でメニュー化しなければいけません。

         大阪のマルシェなのに大阪野菜が無いgawk
         他の野菜もスーパーで売ってるものと同じ。

         12月に東京池袋で見た駅地下のマルシェ
         さらに規模は小さいのに珍しい野菜ばかり売っていました。

         少し、残念です。
 
         明日のランチは葉ニンニクでパスタですpaper
         
            帰りに、この福島でお店を出されてる
                 
                    炙り家 ええねん 福島店

              神谷オーナーにお会いしに立ち寄らせて頂きました。
              夜の予約が入ってたので10分くらいしかお話できませんでした。
              同じ歳の素晴らしい経営者です。
              また、ゆっくりと時間を作ってお話させて下さい。

          two月のマルシェには期待を。。。

          来週月曜日には和歌山に打ち合わせに行ってきますrvcar
          2月20日(土)21日(日)は和歌山マルシェに遊びに来て下さいね。
          秋津野ガルテンで私が料理を作っていますrestaurant



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2010年1月29日 (金)

■横浜vege② 紫ブロッコリー 後編■

              
             heart04heart04が沢山のHP 野菜ソムリエの店 イタリア料理  鹿鳴館
                         ↑↑↑
              バレンタイン用にイメージ一新happy02

              2/1日~14日までheart01バレンタイン限定コースheart01出来ました


         さぁ、写真集の続きです。
         数ある紫野菜を見てきましたが・・・
         この紫ブロッコリーは感動sweat01。。。。

             
               昨日はここで終わりましたthink
               中の色が少し見えます。

             
               中身も紫色が紫カリフラワーだそうです。
               なのでこれは紫ブロッコリーnotes
                カノアさんに教わりましたmemo

             
                 コントラストがキレイshine

        切ってみます。
             
                 切った中には黄緑の世界が。。。

     
     
        カワイイですheart04

                 食べるにはボイル。
                 紫アスパラもそうですが、変色するんでしょうねcrying
                        
                        
                           やはりsign03
                           同じ蛍光色happy02

             
                 こんなにも違うんですよねhappy01
             
                 ボイルしたお湯の中に小さなブロッコリーconfident
                 そして、キレイな黄緑の液体が残っていました。

           この他にも沢山の野菜を頂きましたpaper
           また、写真を撮ってご紹介いたします。
           今日のcutevege鍋 料理教室cuteで使わせて頂きました。
           blogをお楽しみに~happy02

明日はfourzero名のご予約。
土曜のお昼は貸切となりますsign03


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2010年1月28日 (木)

■横浜vege① 紫ブロッコリー 前編■

              
             heart04heart04が沢山のHP 野菜ソムリエの店 イタリア料理  鹿鳴館
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              2/1日~14日までheart01バレンタイン限定コースheart01出来ました

        沖縄野菜をお伝えしようと思いましたが、
        お伝えしたいことがありますmemo

        昨日、カノアさんから野菜を沢山頂きましたheart04
               
              cloverリーキ、紫ブロッコリー、ビーツ(オレンジ・赤)、プンタレッラ
               シュガーローフチコリ、芽キャベツ、白人参clover

          全てカノアさんが使われる契約農家さんの野菜。
          新横浜の大都会でも少し歩けば畑があるそうですflair
          ありがとうございますhappy02

       中でも、真っ先にお伝えしたかったのはsweat01。。。
              
                 cute紫ブロッコリーcute

       感動の初対面crying
       会いたかったぁ~sign01

       私にとって初めての野菜です。

      
                         
      
                         
      
            うっとりしませんか??
            大好きな紫野菜です。
            写真、めちゃめちゃ撮っちゃいましたcamera

               
               
                  切り口もキレイで新鮮です。

                
                  おやflair。。。
                  中をのぞくとグラデーションが・・・

          明日に続きますpaper
          写真が多すぎてtwo回に分けますねscissors


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2010年1月27日 (水)

☆★沖縄digibook★☆

              
             heart04heart04が沢山のHP 野菜ソムリエの店 イタリア料理  鹿鳴館
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              2/1日~14日までheart01バレンタイン限定コースheart01出来ました


         沖縄旅行記をone週間に渡りお伝えしてきました。
         ご覧くださった皆様、ありがとうございます。

         沖縄で得たものは大きいshine

         何よりも人の温かさnotes
         気候と同じくらいに温かで大らかhappy01
               
               

              自分自身を振り返る機会となりました。

               
               
            
                    clover文化や歴史clover
              
                
                
                        restaurantrestaurant

          そして、blog講演
                
                  約onezerozero名の前での講演は初sweat01
                  貴重な経験ができ、これからに繋がります。

          このような場があるのは・・・
          私に励ましのコメントを下さる皆様
          blogをご覧下さる皆様のお陰ですconfident

          そして、招待して下さった沖縄ぐるなびの皆様
          感謝の気持ちを込めデジブックにしました。
          
          嫌な事、つまづく事があれば・・・
          上を向いて笑いましょうhappy02

               
                 沖縄のようにはいきませんがthink・・・
                 広くて青い空が広がっていました。

                 笑顔の大切さを感じました。


          次回はthreeone日に奈良で講演をさせて頂きます。
          私の想いを地元の方々と共有したいと思います。

           明日からは沖縄野菜をnote

          今朝、この方から沢山の横浜野菜を頂きました。
                  
                     またお伝え致しますね。         


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2010年1月26日 (火)

☆★沖縄の空★☆

              
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              2/1日~14日までheart01バレンタイン限定コースheart01出来ました
              
         沖縄に着いた日sun
         那覇空港でゆいレールに乗ろうとした時flair。。。
              
                こんなに青い空があったとはsweat01。。。

   最終日、ホテルの前の公園で見上げた空flair
     
              
                         
           すぐ手が届きそうな錯覚を起こしますconfident

              
                 そして、また那覇空港にnotes

        関空までtwo時間の空の旅が始まりますairplanedash
        ここからは本当にため息の連続でした。

            shineshine
        今までは地上から見上げていましたが、逆転sign01
        雲を下に眺めますcloud

      
                       
            clover最初はすぐそこに見える雲clover
            clover遠くに見える空の境界線clover
            clover宇宙に来てるような感覚clover

      
                       
            刻々と雲は変化していきます。
            当たり前ですが。。。雲の上は快晴sun

      
                        
            seven年振りとなった空の旅airplane
            cuteこんなにキレイな空を見てると何もかもちっぽけに感じますcute

            私が見た最後の沖縄上空でしたhappy02
            奈良に帰ってくると・・・
            もう、こんなキレイな雲は広がっていませんでしたgawk

            impact自分を見つめ直す旅となった沖縄impact
            明日は最後を締めくくりたいと思いますrock


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2010年1月25日 (月)

☆★沖縄に咲く花★☆

           one月は休み無く営業致します。
           25日(月)も営業致します。   
              
             heart04heart04が沢山のHP 野菜ソムリエの店 イタリア料理  鹿鳴館
                         ↑↑↑
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              2/1日~14日までheart01バレンタイン限定コースheart01出来ました


             

            首里城からの帰り道dash
            見つけましたsign03
            私の大好きな花happy02
             
                  cuteハイビスカスcute
              毎年夏になると鉢植えを買っていました

         もう少し、歩くとrun・・・
             
              教会へのアプローチに咲くハイビスカスnotes
                  画になりますねconfident

         最終日sweat01ホテルの前に広がる海と公園で。
       
                       
           色とりどりの実が成っていました。

    
              
                         
                      cute名前の分からない花cute
                 赤でもない、オレンジでもないキレイな色shine
                 青い空に向かって元気良く伸びていました。

              
              
                 何とも言えない淡い色の花heart04
                 キレイな色ですhappy01

              
                 このきれいな空の下sun
                 様々な花が咲き誇っていました。

                 流石は沖縄sun
                 ハイビスカスは年中見られるそうです。

          明日は最後に沖縄での感動のスナップを。
          地上から味わえない世界をお伝え致しますconfident


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誕生日・
記念日コース

                  

   
メイン料理の一つに!
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2010年1月24日 (日)

☆★沖縄限定★☆

           one月は休み無く営業致します。
           25日(月)も営業致します。   
              
             heart04heart04が沢山のHP 野菜ソムリエの店 イタリア料理  鹿鳴館
                         ↑↑↑
              バレンタイン用にイメージ一新happy02

              2/1日~14日までheart01バレンタイン限定コースheart01出来ました

               shine限定shine
          何故、人はこの言葉に弱いのでしょうgawk

          私もそのうちの一人。
          めちゃめちゃ弱いですhappy01

          沖縄に行く時に色んな情報を教えて頂きました。
          沖縄野菜や果物、独特のてんぷらなど。。。
          それも感動しましたがsign03

          知らなかった情報がありました。
          それは、首里城で飲んだdash
                
                      cuteさんぴん茶cute
          中国から伝わったジャスミンティjapanesetea
          memo中国でジャスミン茶は
          「茉莉花茶(モリファツァー)」または
          「香片(シャンピエン)」と言われ、
          このシャンピエンが訛ってさんぴんに。

          私は以前から大好きなジャスミンティheart04
          神戸中華街に行った時に初めて買って以来、コンビニでも買います。

          沖縄でジャスミンティが愛されてるとは知りませんでした。
          そして、自販機の多さにもびっくりsign01
          あちらこちらに自販機がflair
          しかも、ほとんどの自販機にさんぴん茶がありましたlovely

      
          コカコーラから
          ペットはonefivezero円。。。缶はoneonezero円が定価。
          たまにonezerozero円もありました。
          物価だけでなく自販機も安いhappy01

                      
                           DYDOから

      
         伊藤園から
         。。。沖縄伊藤園sign03
                  
             空港ではサントリーもありました。
             ほぼすべてのメーカーが出してるんですね。

             緑茶感覚なのでしょう。
             ここにも沖縄文化を感じましたnotes

             clover関西では手に入らない限定モノclover
             沖縄では毎日飲みましたjapanesetea
             しかも、ストックに買って帰りました。

          最後にさんぴん茶のベストショットcamera
                 
                    海と白い雲をバックにconfident
                    お気に入りの写真です。

          何の写真を撮っても画になる沖縄ですねpaper

          明日は沖縄の花をお送りいたします。
          もう少し、沖縄にお付き合いくださいねscissors


全国のマルシェ・ジャポンの開催日をチェック
 


大切な方との
誕生日・
記念日コース

                  

   
メイン料理の一つに!
cuteコラーゲンシートcute入り
イタリア風タジン鍋

いつでも出来るsign01簡単FAX予約faxtoが便利
お問い合わせは0742-46-1111

  

  
                      

2010年1月23日 (土)

☆★沖縄のマルシェ★☆

           one月は休み無く営業致します。
           25日(月)も営業致します。   
              
             雪が降るHP 野菜ソムリエの店 イタリア料理  鹿鳴館


         ぐるなび講演が終わった後、
         皆さんのオススメもあり、市場に行ってきましたdash

            
                   牧志公設市場

          一階に魚、肉、漬物。。。が売っており、
          買った魚を二階で調理してくれるシステム

    
     
        私がお土産に買ったお肉屋さん。
        見えるでしょうsign01pigさんの顔、チラガーです。

        もちろん、味付けされたチラガーを買いました。
        ラフテー、ミミガーscissors

        沖縄はあぐー豚が有名。
        生で色んな部位を買いたかったです。
        美味しくて最高の豚ですね。

        石垣牛も売っていました。

            
                    鮮魚

                  期待を裏切らない魚ばかりfish
                      
                  
                      
                    ひえ~~、何という色sweat01
                    これがあの有名なアオブダイ
                    オレンジ色もいましたgawk
                    美味しそうなグルクンも。 
                 まだまだ・・・
                      
                         撮影できませんでしたが、
                         ハリセンボンが針が皮膚が剥がされてcrying・・・
                      
                         イセエビが・・・
                         体調50~60センチ。
                         ちょっと紫がかった柄のがいました。

          流石は南国ですね。
          直に見る事が出来、感動confident
          時間が中途半端で食べる事はできませんでした。
          次回のお楽しみにしておきます。

          野菜やフルーツ、お菓子も買いました。
          また、後日アップ致します。

                
                   外はもう真っ暗。
                   興奮が冷めないまま、国際通りでお土産を。
                   本当に楽しい、活気ある街ですconfident 


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大切な方との
誕生日・
記念日コース

                  

   
メイン料理の一つに!
cuteコラーゲンシートcute入り
イタリア風タジン鍋

いつでも出来るsign01簡単FAX予約faxtoが便利
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2010年1月22日 (金)

☆★人生初の沖縄料理★☆

           one月は休み無く営業致します。
           25日(月)も営業致します。   
              
             雪が降るHP 野菜ソムリエの店 イタリア料理  鹿鳴館


        料理をするにあたり、いろんな料理を食べますrestaurant
        交流させていただいてる店舗さんお店にも行かせて頂きます。

        ・・・が沖縄料理だけは食べたことがなかったんですcoldsweats01
        まさしくこの日の為だったのかもしれませんconfident
        
        名残惜しかったですが、首里城を後にしてrun
        お昼ごはんを食べようと駅に向かいました。
 
        沖縄に着て驚くのは、お店の多さsign01 
        沖縄料理のお店ばかり目にします。

        さて、発見flair
        のぼりにつられて入りました。
           
              shineソーキそばセットshine
              ソーキは骨付きなんですね。

              沖縄そばは三枚肉
              知りませんでした。
              単なるラフテーが入ってるものばかりと。。

              かつおの香りが関西のうどんにそっくりnotes

               
                  とろける豚肉heart04
                  骨付きあばらが最高。
                  かまぼこも入ってましたsign01
               
                ジューシー(炊き込みご飯)が付いています。
                ジュースと間違えていましたgawk

       もう、お昼で大満足happy02
       しかし、更なる感動は夜にやってきますnight
          cuteぐるなび沖縄社員さんとの食事会cute

       沖縄で有名なお店、琉球茶房 あしびうなぁ
       お昼ごはんを食べたとこのすぐ近くには驚きましたhappy01

         懇談会開始notes・・・
         後ほど、亮さんも合流。

         沖縄野菜の話、沖縄文化に触れ、奥深さに感動しました。
         沖縄の方はとても優しい、雰囲気がおおらかですconfident
   
    
        ターンム(田芋)のグラタン    ナーベラー(ヘチマ)の味噌煮
    
        島らっきょう            いかすみ麺焼きそば
              
                    塩ラフテー
                    白いラフテーは見たことありません。
                    普通は角煮ですものね。
                    これも最高heart02

        そして、人生初の古酒(くーすー)にはまり・・・
        もう料理の写真を撮れなくなりましたthink
        全てが美味しくて、沖縄料理への意識が変りましたpaper
 
             crown素材の味を活かす料理crown
        特にターンムのグラタン島らっきょう
        これは美味しすぎですheart04

        どこか、懐かしい味のする琉球料理を堪能できましたnote
        このような場を設けて頂き、本当にありがとうございました。
        リラックスできたこの時間が、講演での緊張がほぐれたんだと思いますconfident

        まだまだ、沖縄の旅は続きますdash
      

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